スペシャル・ディナー　メニュー�@

＜タイタニック・ディナー−１＞ 　タイタニック一等客船のディナー。 　前菜「カナッペ提督風」 本当はキャビアが乗っているんでしょうか、これはとびっこ。	＜タイタニック・ディナー−２＞ 　スープ「コンソメ”オルガ”風。 セロリ入りのスープ。さすがに、前のコンソメスープよりおいしい。
＜タイタニック・ディナー−３＞ 　サラダ「アスパラガスのサラダシャンパーニュ、サフラン風味ビグネットソース」 パンはスペシャルディナーの時は、いつもと違っておいしい。	＜タイタニック・ディナー−４＞ 　メイン「ポーチドサーモンのムース　リーヌソース添え」 サーモンが薄かった（厚さ）けど、ソースもGOOD。
＜タイタニック・ディナー−５＞ 　口直し「シャンパンシャーベット」 シャンパンなのに、妙に甘い。	＜タイタニック・ディナー−６＞ 　メイン「フィレミニオン”リリ”風」 ベーコンが巻いてあって、フィレというので期待したが．．．切れない。
＜タイタニック・ディナー−７＞ 　デザート「チョコレートエクレアとアイリッシュコーヒー」 エクレアのクリームがカスタードでなかったのが残念。	＜年越しそば＞ 　年越し蕎麦ー。 麺は蕎麦、茶蕎麦、うどん、きしめん。 トッピングは納豆、とろろ、山菜、とろろこんぶ、桜海老、おかか、わかめ、海苔などなど。山菜炊き込み御飯も。
＜お雑煮＞ 　元旦の朝はやっぱりお雑煮。おすまし仕立てに柔らかお餅。	＜おせち＞ 　料理長ご自慢の一品。 食前酒「梅酒」 八寸「餅門松、松風、笹かまぼこ、伊達巻、数の子、黒豆、紅白かまぼこ、田作り、山葵漬け、蛍烏賊沖漬け」 焼物「銀鱈照り焼、紅白膾、栗きんとん、山牛蒡」 煮染「海老、里芋、丸十、椎茸、筍、蒟蒻、昆布巻、牛蒡、銀杏、鶉、隠元」 食事「雲丹御飯」 お椀「蟹汁」 水菓子「葛饅頭、水羊羹」 お茶